Су шеф

Описание

Обязанности:
-Обучение новых сотрудников
-Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
-Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения.
-Контроль ассортимента, количества и сроков поступления и реализации продуктов.
-Контроль каждого этапа приготовления блюд, точное следование рецептам и технологиям приготовления.
-Планирование и координация работы кухонного персонала.
-Обучение ремеслу "Пит-Мастер"

Требования:
Опыт работы с полным циклом производства;
-Обязательный опыт работы в должности старшего смены/су-шефа;
-Опыт разработки блюд, сезонных предложений;

Условия:
График работы 5/2: с 11:00 до 00:00
-официальное оформление по ТК РФ;
-служебное питание и такси
-корпоративная форма;
-Обучение и развитие
-Обучение Пит-мастер мастер по копчению в смокере.