Заведующий производством в общепит

Описание

Мы предлагаем:

• Ежемесячная премия до 20% от оклада по результатам выполнения плана
• Мед осмотр, мед книжка выдается за наш счет
• Бонусы за каждого трудоустроенного друга

Обязанности:

• Организация коммерческих процессов на Фабрике кухни: заказ товара, контроль и минимизация списания, проведение инвентаризации
• Составление плана производства, контроль производственного процесса и качества выпускаемой продукции
• Анализ результатов, прогноз продаж
• Управление персоналом, подбор и обучение
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё.
• Составление меню на основе изучения спроса потребителей и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.
• Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу, табелирование.
• Бракераж блюд.
• Работа в системе учёта, составление и своевременное представление отчётности.
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Внесение предложений о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

• Опыт работы на аналогичной должности от 1 года
• Дисциплина, опыт управления персоналом

• Официальное трудоустройство
• Возможность роста и развития вместе с компанией