Заведующий производством в общепит

Описание

Мы предлагаем:

Ежемесячная премия до 20% от оклада по результатам выполнения плана

Мед осмотр, мед книжка выдается за наш счет

Бонусы за каждого трудоустроенного друга

Обязанности:

Организация коммерческих процессов на Фабрике кухни: заказ товара, контроль и минимизация списания, проведение инвентаризации

Составление плана производства, контроль производственного процесса и качества выпускаемой продукции

Анализ результатов, прогноз продаж

Управление персоналом, подбор и обучение

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё.

Составление меню на основе изучения спроса потребителей и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.

Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу, табелирование.

Бракераж блюд.

Работа в системе учёта, составление и своевременное представление отчётности.

Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Внесение предложений о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

Требования:

Опыт работы на аналогичной должности от 1 года

Дисциплина, опыт управления персоналом

Условия:

Официальное трудоустройство

Возможность роста и развития вместе с компанией